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HomeRecetasMedallones de solomillo al Pedro Ximénez con ciruelas

Medallones de solomillo al Pedro Ximénez con ciruelas

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Descripción

Deliciosa receta de solomillo de cerdo con salsa Pedro Ximénez, con ciruelas pasas y sal del Himalaya.

Consejo

Limpiar bien la grasa del solomillo antes de cocinarlo

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Pasos a seguir

Paso 1

Pon a hidratar 100 g. de ciruelas pasas con 50 ml. de vino P.X.

Paso 2

Limpia el solomillo de grasa, córtalo en medallones y salpimiéntalo.

Paso 3

Ásalo un par de minutos por cada lado con 2 cdas. de aceite de oliva. Resérvalo.

Paso 4

Añade un poco más de aceite y pocha el ajo y la cebolla picados con sal y pimienta.

Paso 5

Añade las ciruelas pasas escurridas y la salsa de P.X. con pasas. Cocina 3 minutos.

Paso 6

Sirve el solomillo con la salsa por encima.

Ingredientes

  • Aceite de Oliva Virgen Extra D.O.P. Montes de Toledo Delicious DIA
  • Salsa Pedro Ximenez Delicious DIA (1 ud.)
  • Pimienta negra molida DIA
  • Solomillo de cerdo (1 ud.)
  • Ajo morado (1 ud.)
  • Cebolla (1 ud.)
  • Vino Pedro Ximénez (50 ml.)
  • Ciruelas pasas (100 gr.)
  • Sal rosa del Himalaya Delicious DIA

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