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HomeRecetasRisotto de gambas, setas, azafrán y Grana Padano

Risotto de gambas, setas, azafrán y Grana Padano

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Descripción

Delicioso risotto de gambas y azafrán con un toque de Grana Padano.

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  • Arroces y pastas
  • Receta para 2

Pasos a seguir

Paso 1

Pocha la 1/3 cebolla en 20 g. de mantequilla 5 minutos a fuego medio.

Paso 2

Añade 80 g de setas picadas, 80 g. de gambas, sal a la trufa y pimienta y sofríe 5 min.

Paso 3

Incorpora 180 g. de arroz arbóreo, unas hebras de azafrán y sofríe 1 minuto.

Paso 4

Agrega 100 ml. de vino blanco y deja evaporar 1 minuto.

Paso 5

Incorpora poco a poco 500 ml. de caldo de verduras removiendo y cuece 15 minutos.

Paso 6

Ralla una gran cantidad de queso Grana Padano y mezcla.

Paso 7

Pela y sofríe 2 langostinos con un poco de aceite y sírvelos sobre el risotto

Ingredientes

  • Risotto Delicious DIA (180 gr.)
  • Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Arbequina Delicious DIA
  • Surtido de setas Delicious DIA (80 gr.)
  • Queso Grana Padano Delicious DIA
  • Sal marina a la trufa y aceitunas negras Delicious DIA
  • Mantequilla (20 gr.)
  • Cebolla (1/3 ud.)
  • Gambas DIA (80 gr.)
  • Langostinos Delicious DIA (2 uds.)
  • Vino blanco (100 ml.)
  • Caldo de verduras DIA (500 ml.)
  • Azafrán.

Alérgenos

crustaceos

mantequilla

  • Arroces y pastas
  • Receta para 2

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