Risotto de gambas, setas, azafrán y Grana Padano
Pasos a seguir
Paso 1
Pocha la 1/3 cebolla en 20 g. de mantequilla 5 minutos a fuego medio.
Paso 2
Añade 80 g de setas picadas, 80 g. de gambas, sal a la trufa y pimienta y sofríe 5 min.
Paso 3
Incorpora 180 g. de arroz arbóreo, unas hebras de azafrán y sofríe 1 minuto.
Paso 4
Agrega 100 ml. de vino blanco y deja evaporar 1 minuto.
Paso 5
Incorpora poco a poco 500 ml. de caldo de verduras removiendo y cuece 15 minutos.
Paso 6
Ralla una gran cantidad de queso Grana Padano y mezcla.
Paso 7
Pela y sofríe 2 langostinos con un poco de aceite y sírvelos sobre el risotto
Ingredientes
- Risotto Delicious DIA (180 gr.)
- Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Arbequina Delicious DIA
- Surtido de setas Delicious DIA (80 gr.)
- Queso Grana Padano Delicious DIA
- Sal marina a la trufa y aceitunas negras Delicious DIA
- Mantequilla (20 gr.)
- Cebolla (1/3 ud.)
- Gambas DIA (80 gr.)
- Langostinos Delicious DIA (2 uds.)
- Vino blanco (100 ml.)
- Caldo de verduras DIA (500 ml.)
- Azafrán.
Alérgenos
crustaceos 
mantequilla
Recetas relacionadas
Si con esta receta se te hace la boca agua, aquí hay unas cuantas que te van a encantar:
Espaguetis nero di sepia con berberechos
10-08-2018
Una pasta marinera, a base de espaguetis con tinta de sepia y berberechos.
Ver receta
Pollo al curry tikka masala con arroz basmati
28-09-2018
Exótico plato indio de pollo al curry tikka masala con pimientos del piquillo y arroz aromático basmati con comino.
Ver receta
Raviolis de ricota, queso de cabra y rúcula con salmón
24-08-2018
Cremosa receta de pasta rellena de ricota, queso de cabra y rúcula con salsa de nata y salmón.
Ver receta
Risotto de Lambrusco con setas shitake
22-12-2017, 2 comentarios
Cremoso y original risotto rosa con Lambrusco y setas shitake.
Ver receta
Ravioli de trufa y setas a las 5 pimientas
19-04-2019
Deliciosos raviolis de trufa con salsa de 5 pimientas y un toque de cebollino
Ver receta
Raviolis de queso, setas y trufa con salsa de langostinos
8-12-2017, 4 comentarios
Raviolis rellenos de queso, setas y trufa con una deliciosa e intensa salsa de langostinos con escamas de parmesano.
Ver receta
Pasta casarecce a la puttanesca
8-03-2019
Deliciosa pasta casarecce elaborada a la puttanesca
Ver receta
Ensalada de arroz salvaje con pesto y chipirones rellenos
10-05-2019
Deliciosa ensalada de arroz salvaje con pesto y chipirones
Ver receta